Pastel de acelga

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Esta receta rinde para 8 porciones y es excelente para la salud

La acelga es una hortaliza con una gran cantidad de propiedades nutricionales. Entre estas se encuentra que está llena de vitamina A, que ayuda a mantener una piel sana por sus propiedades antioxidantes. Protege contra infecciones, radicales libres y enfermedades degenerativas.

Su contenido de agua es muy grande, por lo cual hidrata al mismo tiempo que alimenta y aporta minerales.

Probablemente es un alimento que no a todos agrada por sí solo. Es por eso que compartimos esta deliciosa receta de pastel de acelgas.

Ingredientes:

Masa
– 1 taza de harina preparada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharadita de sal
-1 yema de huevo
– 1/2 taza de agua tibia

Relleno
– 1/2 kg de acelga
– 1 taza de queso ricotta
– 4 cucharadas de queso parmesano
– 4 huevos
– 1/4 cucharadita de nuez moscada
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1 cebolla
– 1/8 taza de aceite de oliva
– Sal

Preparación:

1. Mezcla la harina y la sal y colócala sobre la mesa para hacer un agujero en el centro, vierte agua dentro de éste junto con la yema de huevo, mantequilla y aceite. Forma una masa y sepárala en 8, formando bolitas. Déjalos descansar por 25 minutos.
2. Para preparar el relleno debes lavar bien la acelga y posteriormente hervirla y exprimirla.
3. Corta la cebolla en cuadros o julianas según tu preferencia, y fríela en aceite de oliva. Cuando se vea transparente, agrega la acelga, el queso ricotta, el queso parmesano, nuez moscada, pimienta y sal.
4. Estira 4 bolitas de masa y unta aceite vegetal. Colócalos uno sobre otro. Sitúa la masa en la base del molde y dentro el relleno con 4 huevos.
5. Estira las otras 4 bolitas de masa e igualmente unta aceite de oliva entre capa y capa y tapa el pastel.
6. Corta los excedentes de masa y mételo al horno a 180°C durante una hora.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar este delicioso platillo.

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