Consumo de carne y daños a la salud

carne-comunidad-organica

La clave para consumir carne sin dañar tu salud, es la moderación

¿Comer carne es bueno o malo?

La respuesta a esta pregunta puede tener implicaciones, éticas, provida, procarne, veganas y sociales entre otras.

Nosotros responderemos desde una aproximación estrictamente científica, de manera que dejaremos atrás las consideraciones humanas. La reflexión de la ética y el trato a las reses, conocidas en la industria de la carne como cabezas de ganado, la dejamos a tu buen criterio.

Ahora, regresando a la pregunta sobre el la dieta basada en carne de res, la realidad es que un consumo moderado reporta beneficios a la salud. Por consumo moderado nos referimos a no más de 210 gramos semanales de carnes rojas.

Y es recomendable no comerlos en una sola exhibición, es decir dividir en raciones de 100 o de 50 gramos, repartidos en la semana.

Consumiendo esta cantidad de carne, abundantes vegetales, agua, carne blanca, pescados, leguminosas y haciendo ejercicio, nuestro organismo aprovechará las proteínas, grasas y vitaminas del grupo B contenidas en cada ración de carne.

El problema es que en la dieta del mexicano se ha incrementado el uso de la carne y ha llegado a niveles excesivos, por ejemplo, es normal ver en el menú de un restaurante, piezas de carne de 450 gramos para una sola persona.

El consumo excesivo y desmedido de este producto alimenticio ha provocado que se convierta en un precursor de obesidad y enfermedades crónico degenerativas.

Especialistas del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), expusieron las consecuencias de exceder el consumo de carne recomendado, que son:

  • Aumento de colesterol malo
  • Saturación de ácido úrico
  • Altas concentraciones de triglicéridos en sangre
  • Cardiopatías
  • Obesidad
  • Algunos tipos de cáncer del sistema digestivo

Dejar de lado la enorme variedad de alimentos que existen en nuestro país y saturar nuestro cuerpo de carne roja, es la receta perfecta para minar nuestra salud.

Así que en resumen, la respuesta a nuestra pregunta, ¿Comer carne es bueno o malo? la respuesta es:

Comer carne es saludable en tanto sea carne magra y no se excedan los 210 gramos repartidos en una semana.

Lo Nuevo

mantequilla

Has desaprovechado este ingrediente, ya que hay otros usos que le puedes dar además de cocinar.

chkt

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) promueve su iniciativa “CHKT”.

l

Muchas veces ignoramos la funcionalidad de ciertas partes de nuestro cuerpo que nos parecen dispensables, pero ¿lo son realmente?

ojo

¿Qué tan importante es tu vista? ¿Cómo la cuidas?

hipertensos

La leche y los productos lácteos se consideran alimentos básicos y uno de los pilares de la dieta.

aguacate

Se ha demostrado que consumir aguacate con regularidad podría ser el aliado perfecto en la prevención contra el cáncer, ya que sus vitaminas ayudan a proteger las células.

p

Desde 2013 la OMS estableció el 10 de octubre como una fecha de concientización sobre las enfermedades mentales así como ayudar a su tratamiento y prevención.