Beneficios de los alimentos de acuerdo a su color

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El color de cada alimento está relacionado con sus beneficios y características

A diferencia de los alimentos procesados, los colores de las frutas y las verduras obedecen a al tipo de sustancias que contienen, así que por medio de esta característica se puede deducir que tipo de beneficios puede aportar al cuerpo.

La recomendación es que comas una o fruta o un vegetal de cada color, pero si quieres apoyar a una función del cuerpo en particular conviene comer más alimentos de la coloración correspondiente.

Para ello te compartimos las características por color de algunos alimentos para que consumas los que te hagan falta.

Color Rojo

Los alimentos de color rojo contienen: licopeno y antocianinas.

  • El licopeno es un potente antioxidante que pertenece a la familia de los carotenoides.
  • La antocianina antioxidante que pertenece al grupo de los bioflavonoides.

Estos fitoquímicos ayudan a:

  • Tener una mejor salud cardiovascular.
  • Mantener una buena memoria.
  • Disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema urinario.

Color naranja

Los alimentos de color naranja o amarillo son ricos en carotenoides, luteína, vitamina A, B y C.

  • Su consumo ayuda a:
  • Tener una buena visión y cicatrización
  • Mantener la piel joven.
  • Reforzar nuestro sistema inmune.
  • Ayuda proteger contra los efectos de los rayos ultravioleta.
  • Mejora el ánimo y favorece una actitud positiva ante la vida, mejora la memoria.

Se encuentra en frutas como: Duraznos, chabacanos, níspero, naranja, mandarina, papaya, limón, mango, piña y en hortalizas como: Zanahoria, calabaza y pimiento amarillo.

Color Verde

Los alimentos de color verde son ricos en isoflavonas, luteína y ácido fólico.

El consumo de este tipo de alimento ayuda a:

  • Equilibrar el sistema hormonal
  • Minimizar el riesgo de algunos tipos cáncer como de ovario, mama y próstata.
  • Alivia la tensión o ansiedad.
  • También brinda beneficios al aparato cardiovascular, al sistema nervioso y a la formación neurológica fetal.

Se encuentran en las siguientes frutas: Aguacate, kiwi, uva verde y roja, también en la acelga, alcachofa, calabacita, col, esparrago verde, espinaca, lechuga y pepino.

Color Blanco

Los alimentos de color blanco son ricos en alicina, que es un compuesto sulfuroso cuyo consumo nos ayuda a:

  • Reducir los niveles de colesterol.
  • Disminuir la presión arterial.
  • Prevenir la diabetes de tipo II.
  • Combatir las infecciones bacterianas, víricas y fúngicas.

Se encuentran en frutas como: Chirimoya, melón, pera, plátano, ajo, cebolla, coliflor, champiñones y nabos.

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