Beneficios de la piel de jitomate

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Lo mejor de este alimento está contenido en su cáscara

La mayoría de las personas están acostumbradas a quitar la cáscara de ciertos vegetales o frutas. Sin embargo, en el caso de los jitomates es un error.

Los jitomates poseen un color rojizo, debido a un compuesto que contienen llamado licopeno, que de igual forma, da color a las sandías y papayas.

El licopeno tiene la propiedad de ser un antioxidante efectivo, que además protege las células corporales y reduce los niveles de colesterol.

Este compuesto es resistente a altas temperaturas, por lo que aún licuado y en sopa, tiene propiedades nutritivas.

El jitomate está compuesto de un 90% de agua, por lo tanto son bajos en calorías, conteniendo otros compuestos como potasio, vitamina C y fibra.

La mejor forma de cuidar este alimento antes de comerlo, es no refrigerándolo para evitar que pierdan su aroma.

Así que ya lo sabes, si vas a comer jitomate, lo mejor es cocinarlo con todo y piel para ganar la mayor cantidad de beneficios posibles.

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