Aliméntate sanamente con los siguientes productos

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La dieta que actualmente sigue la mayor parte de las personas en el mundo (sobre todo en las grandes ciudades) no es la más deseable para el buen funcionamiento del organismo.

Ciudad de México.- La chef Elka Mocker, que se especializa en cocina natural y saludable, elaboró dos listas que, según ella, todos deberíamos seguir y conocer: la lista negra de los alimentos, que contiene aquellos que “no suman” nada bueno a nuestro organismo, y que deberíamos evitar; y la lista dorada de los alimentos que hacen bien y nuestro cuerpo necesita.

Lista de alimentos que hacen bien

  • Alimentos antioxidantes, que combaten los radicales libres (frutas y vegetales: sobre todo de color rojo; semillas: sobre todo de color negro).
  • Alimentos probióticos: chucrut, pickles, vinagre de manzana sin filtrar, kéfir, kombucha, miso y ciruelas umeboshi.
  • Alimentos ricos en fibra (vegetales, frutas, cereales, legumbres y semillas).
  • Alimentos con “grasas buenas”. La grasa no siempre debe ser evitada: en la vereda opuesta a las grasas saturadas, se encuentran las grasas saludables. Aguacates, frutos secos, aceite de oliva o de coco (el aceite de coco es una excepción: es una grasa saturada, pero sigue siendo saludable), semillas de chía, de lino y de cáñamo.
  • Hojas verdes
  • Vegetales de todos los colores

Lista de alimentos que no deberíamos comer

  • Comida procesada, precocinada y con aditivos.
  • Grasas saturadas y sobrecalentadas (generan muchos radicales libres).
  • Aceites que no sean de primera presión en frío.
  • Bebidas gaseosas, zumos envasados y bebidas pasteurizadas: tienen demasiada azúcar, y casi nada de alimento.
  • Lácteos. Aunque algunos especialistas insisten en recomendarlos, otros sostienen que empeoran las alergias, los problemas respiratorios y hasta pueden causar cáncer. El calcio puede perfectamente obtenerse de otras fuentes.
  • Snacks empaquetados (tienen mucha azúcar, mucha sal y poco alimento).
  • Azúcares refinados (esto implicaría prácticamente no comer productos envasados, porque si lees sus etiquetas, prácticamente todo tiene azúcar).
  • Sal refinada (reemplazar por sal marina sin aditivos, o la del himalaya).
  • Harinas blancas refinadas y cereales que no sean integrales.
  • Productos procedentes de la soja que no hayan sido fermentados (son difíciles de digerir).

Finalmente te invitamos a reflexionar ¿A qué lista pertenecen los alimentos que has comido hoy?

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